Uova “strane”, problemi nel pollaio?

uova strane: uovo rugosoLe uova che si trovano confezionate al supermercato sono tutte della stessa forma e dello stesso peso. Questo perché prima di essere commercializzate vengono controllate e pesate. Le uova fuori standard vengono scartate, declassate e destinate ad altri usi, alimentari e non.
In una piccola realtà rurale, con poche galline, invece capita di trovare uova “strane”, diverse dal solito, per forma, per peso e per colore. Vediamo perché.

Continua a leggere...

Quanto costa un uovo della mia gallina?

uovo di marans, araucana e livorneseVi siete mai chiesti quanto vi costa un uovo delle vostre galline? Al supermercato le uova bio costano dai 30 ai 50 centesimi l’una, e quelle non bio anche meno. Ma un uovo di gallina autoprodotto? Noi per curiosità ci siamo fatti due conti per capire quanto ci costa un ovetto fresco delle nostre galline.

Continua a leggere...

Uova, sai cosa mangi?

tuorlo d'uovoC’è molta discussione su quante uova si possono mangiare, ed ognuno ha la sua verità. Noi personalmente non diamo molto credito nè agli allarmi che invitano a consumare poche uova, nè agli studi che dicono il contrario. A noi le uova piacciono, quelle delle nostre galline, e le mangiamo spesso.
Ma l’uovo è davvero uno degli alimenti più completi e sani che esista in natura? E il colore del tuorlo indica qualità?

Continua a leggere...