Probiotici, fermenti e yogurt

yogurt e fiori (foto da Pxhere, CC0 Public Domain)I probiotici sono alimenti veramente benefici per la nostra salute e quella delle nostre galline? Probiotici, fermenti e yogurt sono la stessa cosa? Facciamo chiarezza su cosa significa alimento probiotico e perché probiotici e yogurt, nonostante le pubblicità ingannevoli, non sono equivalenti.

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Olive in salamoia

barattoli di olive in salamoiaLe olive in salamoia sono il modo in cui conserviamo il raccolto dei nostri due alberi di ulivo.
Due alberelli che non producono abbastanza per ricavarne dell’olio, ma di olive comunque ne fanno e in questo modo riusciamo ad utilizzarle e gustarle tutto l’anno.

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Le passate di pomodoro

bottiglie di passateDa diversi anni trasformiamo i nostri pomodori in passate di pomodoro. Non esattamente come si faceva una volta perché la trasformazione non si esaurisce in una sola “giornata della conserva”, noi dobbiamo ripetere il procedimento più volte durante la stagione estiva.

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