L’autunno è arrivato. Ancora senza i suoi colori magnifici ma con umidità alta, cielo grigio e pioggia.
I campi sono bagnati, l’erba spontanea cresce rigogliosa e sono comparsi i crochi.
Coltivazione del grano duro
in piccola scala
Produciamo il grano tenero già da qualche stagione e quest’anno, per la prima volta, abbiamo provato anche il grano duro, tipo Senatore Cappelli.
Ora, finite le lavorazioni (trebbiatura, pulizia e lavaggio) e la prova macinatura, vogliamo condividere con voi la nostra esperienza. Sappiamo che in molti siete interessati a una coltivazione del grano in micro scala!
Diario di campagna: settembre 2022
Eccoci al mese di settembre che apre una nuova stagione agricola. Tanti i lavori da fare nel campo, a cominciare dall’impianto dell’orto invernale, e siamo occupati anche in cucina, con le trasformazioni degli ultimi raccolti estivi.
Le passate di pomodoro
Da diversi anni trasformiamo i nostri pomodori in passate di pomodoro. Non esattamente come si faceva una volta perché la trasformazione non si esaurisce in una sola “giornata della conserva”, noi dobbiamo ripetere il procedimento più volte durante la stagione estiva.
Il bancale sinergico
Ecco la storia della trasformazione di una delle aiuole del nostro orto in bancale sinergico. Un’esperienza ancora in corso non priva di difficoltà, che ci costringe ad aggiustamenti e riflessioni continue, che vogliamo condividere con voi.