Quanto vive, realmente, una gallina?

gallina ovaiola e gallina di razza MaransQuando abbiamo preso le nostre prime ovaiole non avevamo idea di quanto vive, realmente, una gallina, o quale fosse l’aspettativa di vita. Oggi, dopo qualche anno di esperienza, possiamo dire che, tra predatori e malattie legate all’età, la vita delle galline non è molto lunga. Insomma galline di oltre 10 anni sono eccezioni, la media è ben diversa: le galline “invecchiano” velocemente!

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Fichi e more: le confetture di fine estate

confettura di fichi e cannellaLe confetture di more e di fichi (in diverse varianti) non possono proprio mancare nella nostra dispensa: quella di more è perfetta sui pancake e quella di fichi è ottima sia per le crostate che per accompagnare i formaggi.
Ovviamente le facciamo secondo il “metodo Ferber” ma entrambe non prevedono la consueta separazione del succo dalla frutta nella seconda cottura.

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