Dei datterini in salamoia abbiamo accennato in diversi post, si tratta di un modo molto facile per conservare i pomodori. Prima di pubblicare la ricetta volevamo essere certi della bontà del metodo ed ora, dopo aver mangiato quelli fatti lo scorso anno (e anche per accontentare la richiesta di Andrea), eccola qua.
Diario di ottobre: lavori e semine d’autunno
L’autunno è giunto, con i suoi colori, con la pioggia e qui anche con la nebbia mattutina!
L’orto invernale è stato impiantato il mese scorso ed ora non ci resta che prepare il terreno per fare le ultime semine dell’anno: fave, piselli, aglio, cipolle e grano. Poi c’è da ripulire l’orto estivo e fare le ultime conservazioni per l’inverno.
Per il riposo c’è ancora da aspettare!
Il bagno di sabbia delle galline
Le galline si mantengono pulite facendo una sorta di tolettatura quotidiana. Le operazioni di pulizia prevedono il bagno di sabbia e il lisciarsi le penne. Sono due comportamenti ben distinti ma strettamente correlati tra loro e servono entrambi a tenere pulito e in efficienza il piumaggio. Nella pratica sono anche comportamenti sociali. Vediamo in dettaglio il “bagno”.
Quanto vive, realmente, una gallina?
Quando abbiamo preso le nostre prime ovaiole non avevamo idea di quanto vive, realmente, una gallina, o quale fosse l’aspettativa di vita. Oggi, dopo qualche anno di esperienza, possiamo dire che, tra predatori e malattie legate all’età, la vita delle galline non è molto lunga. Insomma galline di oltre 10 anni sono eccezioni, la media è ben diversa: le galline “invecchiano” velocemente!
Fichi e more: le confetture di fine estate
Le confetture di more e di fichi (in diverse varianti) non possono proprio mancare nella nostra dispensa: quella di more è perfetta sui pancake e quella di fichi è ottima sia per le crostate che per accompagnare i formaggi.
Ovviamente le facciamo secondo il “metodo Ferber” ma entrambe non prevedono la consueta separazione del succo dalla frutta nella seconda cottura.